海鮮
魚介類を使った料理全般を指します。新鮮さが味の決め手となるため、仕入れの質が重要です。毎朝市場で目利きした旬の魚を使用する店舗なら、刺身や焼き物、揚げ物など、さまざまな調理法で素材本来の味わいを楽しめます。
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