宵に堪能する割烹料理の逸品
落ち着いた横浜の街並みに佇む空間では、伝統を受け継ぎながらも新しい感性を取り入れた割烹料理をご提供しております。毎朝市場へ足を運び、その日に仕入れた鮮魚を使ったディナーの一皿は、素材本来の旨味を引き出しています。
鮮度と技術が生む感動体験
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目利きが選ぶ旬の素材
鮮魚
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丁寧な仕込みと仕上げ
調理法
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季節を映す創作の品々
季節感
check!
こだわりの仕入れと目利き
市場で厳選した魚介はその日のうちに割烹料理としてディナーにお出ししています
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Point 01
職人の手仕事が光る一皿一皿
海老の揚真丈をはじめ、手間を惜しまず仕上げる割烹料理の数々は、ディナーならではの贅沢な味わいです。伝統的な技法を守りつつ、時代に合わせた新しいアプローチを加えることで、ここでしか味わえない一皿が完成します。
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Point 02
季節の移ろいを感じる
訪れるたびに新しい発見のある、横浜の四季折々の食材を取り入れた献立です。割烹料理ならではの繊細な味付けと美しい盛り付けは、目でも舌でも楽しめる構成となっており、特別な夜を演出します。
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Point 03
落ち着いた空間で過ごす
静かな立地の横浜にある空間は、8席のみのカウンター席で構成されています。オープンキッチンから伝わる音や香りが、ディナーをより豊かなものにしてくれますので、お一人様でも気兼ねなく訪れることができます。
お気軽にご連絡ください
17:00～23:00(L.O. 料理22:00／ドリンク22:30)
土：17:00～23:00
※ランチは予約不可
Food
お品書き
| 一献 前菜盛合せ／お造り／焼物／強肴 | 3,300円(税込) |
|---|---|
| 旬彩 前菜盛合せ／お造り／焼物／温菜／揚物／お食事 | 5,500円(税込) |
| 馳走 先付／前菜盛合せ／お椀／お造り／焼物／揚物／お食事／デザート | 8,800円(税込) |
Access
JR線や私鉄からアクセスしやすい好立地でお待ちしておりますのでぜひお越しください
四代目 魚盛
| 住所 | 〒220-0072 神奈川県横浜市西区浅間町１丁目４−１２ 斉藤ビル Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
045-311-2767 |
| 営業時間 | 月～金：11:30～14:00(L.O. 13:30) 17:00～23:00(L.O. 料理22:00／ドリンク22:30) 土：17:00～23:00 ※ランチは予約不可 |
| 定休日 | 日,祝 |
| 代表者名 | 齋藤 晃宏 |
四代目 魚盛のこだわり
本格的な和の世界と横浜で味わう割烹の伝統が息づく空間
新たな感性で割烹料理の伝統を受け継ぐ若き四代目の挑戦
約90年の歴史を持つ鮮魚店から始まった流れを汲み、四代目として新たな時代を切り拓いています。都内で14年間の修業を積んだ経験を活かし、確かな技術と感性で本格的な割烹料理のディナーをリーズナブルに楽しんでいただけるよう努めています。伝統的な手法を大切にしながらも、現代の嗜好に合わせた海鮮コースの調理法を取り入れることで、幅広い世代の方に親しんでいただける料理を目指しています。毎朝市場で仕入れる旬の鮮魚を中心に、季節ごとに内容が変わる献立は、訪れるたびに新しい味との出会いをお届けします。
カウンター席から見える職人の手捌きや、素材と向き合う真摯な姿勢は、料理への信頼感を高め、安心してお任せいただける雰囲気を作り出しています。ライブ感あふれる調理の様子とともに、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
