鮮魚店から始まった歴史を大切に守る三代目の志を継ぎ、伝統的な手法と時代に合わせた新しい調理法を融合させています。都内で14年間研鑽を積んだ四代目が、確かな技をもとに本格的な品々をご提供しており、横浜中央市場で毎朝仕入れる旬の魚を使用した刺身盛り合わせは、その時期ならではの味わいを存分にお楽しみいただけます。椎茸、蓮根、団子をタネにした海老の揚真丈は、丁寧な下処理が生み出す自慢の逸品です。フルーティーな日本酒との相性も抜群で、素材の旨味を一層引き立てます。割烹料理は敷居が高く思われがちですが、リーズナブルに楽しんでいただきたいという想いを形にしました。繊細な仕事と、若き四代目の豊富な経験が織りなすこだわりの一皿を、ぜひご堪能ください。

ランチタイムには気軽にお立ち寄りいただけるメニューもご用意しており、ディナータイムとはまた違った雰囲気でお食事を楽しめます。横浜の地で日本料理の伝統を大切にしながら、気負わずに本格的な味わいを堪能していただける空間づくりを心がけています。割烹料理の真髄に触れていただける環境を整えておりますので、ぜひお越しください。

料理との相性を追求し、質の良い日本酒を取り揃えています。大将自ら試飲し、納得のいくものを2ヶ月に1回入れ替えており、季節ごとに内容は変化するため、訪れるたびに新たな銘柄と出会えるのも魅力です。日本酒好きの方にもご満足いただけるラインナップで、日本酒がお好きな方にもご満足いただけます。その日の気分やお好みに合わせた一杯を、料理とともにお楽しみください。コース料理では、前菜から揚げ物、デザートまで、季節の食材を使用した品々を順にお召し上がりいただけます。ランチタイムには、気軽にお越しいただけるメニューもご用意しており、お仕事の合間やお買い物の際にもお立ち寄りいただけます。価格以上の満足感と本格的な味わいを両立させた品々は、幅広い年代の方にお楽しみいただいております。

日本料理の伝統を大切にしながら、新しい感性を取り入れた品々をお届けしていますので、居酒屋のような気軽さと、割烹料理ならではの丁寧な仕事が融合した空間で、特別なひとときをお過ごしください。