日本料理の真髄を伝える海の幸の仕立て
本格的な割烹料理を気軽に楽しめる空間を目指しています。毎朝市場へ足を運び、その日一番の素材を見極めてから仕入れる海鮮は、横浜の中心部で新鮮な旬の味わいをそのままお届けするための大切な工程です。
素材選びから仕上げまで一貫した姿勢
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確かな目利きで選ぶ旬
鮮度
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下処理で引き出す旨味
熟練
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季節ごとに変わる献立
四季彩
check!
目の前で繰り広げられる調理
オープンキッチンのカウンター越しに日本料理の海鮮調理風景をご覧いただけます
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Point 01
旬の魚介を活かす多彩な調理法
刺身はもちろん、焼き物や揚げ物、蒸し物など調理法を変えることで、海鮮それぞれの持ち味を引き出しています。特に海老を使った揚真丈は、下処理に時間をかけて仕上げる日本料理で、一品ごとに異なる表情をお楽しみいただけます。
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Point 02
カウンター席で感じる臨場感
8席のみのカウンター空間では、割烹料理の調理過程を間近で感じながらお食事いただけます。横浜駅から徒歩圏内でありながら、落ち着いた雰囲気の中でゆったりとした時間を過ごせます。お一人様でも気兼ねなくお立ち寄りいただけます。
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Point 03
料理に寄り添う日本酒の品揃え
土地柄、さまざまなお客様にお越しいただくため、日本酒の選定には特に力を入れています。2ヶ月ごとに銘柄を入れ替え、季節や海鮮内容に合わせた一杯を横浜でご提案しています。試飲を重ねて納得したものだけを取り揃えております。
お気軽にご連絡ください
17:00～23:00(L.O. 料理22:00／ドリンク22:30)
土：17:00～23:00
※ランチは予約不可
Food
お品書き
| 一献 前菜盛合せ／お造り／焼物／強肴 | 3,300円(税込) |
|---|---|
| 旬彩 前菜盛合せ／お造り／焼物／温菜／揚物／お食事 | 5,500円(税込) |
| 馳走 先付／前菜盛合せ／お椀／お造り／焼物／揚物／お食事／デザート | 8,800円(税込) |
Access
JR線や私鉄からアクセスしやすい好立地でお待ちしておりますのでぜひお越しください
四代目 魚盛
| 住所 | 〒220-0072 神奈川県横浜市西区浅間町１丁目４−１２ 斉藤ビル Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
045-311-2767 |
| 営業時間 | 月～金：11:30～14:00(L.O. 13:30) 17:00～23:00(L.O. 料理22:00／ドリンク22:30) 土：17:00～23:00 ※ランチは予約不可 |
| 定休日 | 日,祝 |
| 代表者名 | 齋藤 晃宏 |
四代目 魚盛のこだわり
気軽に立ち寄れる横浜での本格魚介料理の和食空間
伝統を受け継ぎながら割烹料理の新しい挑戦を続けています
約90年の歴史を持つ鮮魚店から始まった流れを汲み、四代目として伝統的な技法を大切にしながらも、時代に合わせた新しい調理法を取り入れています。都内で14年間修業を積んだ経験を活かし、海鮮本来の味わいを損なわない調理法を心がけています。毎朝市場で選別した魚介類は、刺身や焼き物、揚げ物といった多彩な形でお出しし、それぞれの素材が持つ個性を引き出すよう努めています。カウンター越しに調理の様子をご覧いただきながら、ライブ感あふれる食事体験をお楽しみください。女性お一人様でも気兼ねなくお越しいただける雰囲気づくりを大切にしており、日常の中で本格的な日本料理の味わいに触れていただける場所を目指しています。
記念日や会食など特別な日のご利用はもちろん、ふらりと立ち寄っていただける敷居の低さも大切にしております。
