カウンター席ならではの魅力は、日本料理の調理の過程をすべて目の前でご覧いただけることです。鮮やかな包丁捌きや、食材を扱う繊細な手つきなど、職人の技をライブ感覚で堪能できます。仕切りのないフルオープンキッチンだからこそ、調理中の音や香りまで五感で楽しめるのが特徴です。できたての料理を最高のタイミングで召し上がっていただけるよう、一皿一皿丁寧に仕上げております。お一人様で食事を楽しみたい方やデートなど、料理の工程に興味がある方にとって、特別な時間となるはずです。カウンター越しに広がる臨場感あふれる空間で、贅沢なひとときをお過ごしください。

約90年の歴史を継ぐ伝統と、若き四代目の新たな挑戦が織りなす一皿を、心ゆくまでお楽しみいただけます。鮮魚店から始まった歴史を大切に守りながら、時代に合わせた新しい調理法も取り入れております。